L’alumnat d’aquest curs podrà aprofundir en tot allò relacionat amb la promoció, el cultiu i la gastronomia d’aquest aliment.

Per oferir una visió completa del diversos aspectes que envolten la patata, el curs s’estructura en tres parts:

- Denominació d’origen: requisits bàsics perquè un producte puga obtenir aquesta denominació i pautes bàsiques de comunicació i màrqueting per aprofitar aquest avantatge competitiu.
- Varietats i cultiu: tipus de patates i consells pràctics per a millorar-ne el cultiu.
- Gastronomia: diverses formes i consells per cuinar i gaudir de les patates de Vistabella.

Programa:

Divendres 24 setembre

17 h Requisits, procediments i avantatges comunicatius de la denominació d’origen per a un territori.

Dissabte 25 de setembre

10 h Apropament a les varietats de la patata i millores de cultiu (amb eixida- taller pràctic per conèixer les varietat autòctones si les condicions ho permeten).

16 h Taller gastronòmic: aprèn a cuinar i gaudir de la patata de Vistabella.

Professorat: Cristina Oñate i Carlos Fanjul (Departament de Ciències de la Comunicació de a Universitat Jaume I), Salvador Roselló (Departament de Ciències Agràries i del Medi Natural de l’UJI) i José Aguilar i Francisco González (Aula de Gastronomia de l’UJI).

Durada: 12 hores
Horari: divendres de 17 a 21h i dissabte de 10 a 14 h i de 16 a 20 h.
Dies: 24 i 25 de setembre de 2010
Lloc: Edifici Cultural Polifuncional (antiga presó) C/ Jesús, 5. Vistabella del Maestrat

Aquí podeis ver las recetas